Stari Grad (w dosłownym tłumaczeniu - Stare Miasto), liczące około 2 tys. mieszkańców mieszkańców, to najstarsze, historyczne miasto, położone w północno - zachodniej części wyspy Hvar w głębokiej zatoce. Otoczony sosnowymi lasami, chłodzony letnim maestralem, Stari Grad jest rzadkim dalmatyńskim miejscem, gdzie powietrze jest odświeżające, a sen krzepiący.

Miasto było pierwszym miejscem osadnictwa na wyspie i jednym z pierwszych w całym regionie basenu Morza Adriatyckiego. W antycznym okresie zostało zasiedlone przez mówiących językiem indoeuropejskim mieszkańców Hvaru, a następnie przez Greków. Stari Grad to rówieśnik Arystotelesa. W 384r.p.n.e., kiedy w Tracji rodził się ten sławny filozof grecki, Grecy z wyspy Parosa na Morzu Egejskim założyli miasto na wyspie Hvar, które nazwali Faros (tak, jak przybrzeżna wysepka na Morzu Śródziemnym, stanowiąca część wejścia do portu w Aleksandrii w Egipcie, z latarnią morską uważaną za jeden ze starożytnych cudów świata). Dzięki swojemu dogodnemu położeniu był przez stulecia przytuliskiem dla marynarzy, na których mieszkańcy Starigo Grada czekali w przystani, a obecnie jest obowiązkową przystanią dla żeglarzy pływających po Adriatyku.

Historyczne serce wyspy Hvar, antyczne Faros, znajduje się w miejscu, gdzie głęboki morski zalew przechodzi w urodzajne ziemie wyspy, arkadyjska dolinę, która już od tamtych czasów obsadzona jest winoroślami i drzewami oliwnymi.

Stari Grad ma wiele miejsc, które świadczą o jego długiej i ciekawej przeszłości: ruiny rzymskich domów letniskowych, pozostałości mozaiki podłogowej, twierdza (chorw. Tvrdalj Castle) - ufortyfikowana willa poety Petra Hektorovića z 1520r. z licznymi napisami chorwackimi i łacińskimi, kościół świętego Jana z VIIIw. - najstarszy i najcenniejszy zabytek w mieście, kościół świętego Hieronima, kościół świętego Stjepana, zbudowany w XVII i XVIIIw., klasztor dominikanów z 1482r., gdzie znajdują się stare archiwa i pokaźna biblioteka, a także zbiory malarstwa, rzeźby, kolekcje numizmatyczne i zgromadzone skamieniałości.

Stara część miasta zachowała tradycyjny styl architektury i jako taka ma wyjątkową wartość turystyczną, ale dzięki adaptacjom kamiennych domów gospodarze oferują nowoczesne zakwaterowanie z zachowaniem ducha dawnych czasów. To niezwykle udane połączenie tradycji z nowoczesnością.

Po południowej stronie zalewu ciągnie się szereg budynków z czasów Austro - Węgier, ponad nimi położone są osamotnione domy z ogrodami, a pomiędzy centrum miasta i kąpieliskiem Laterna, w sosnowym lesie, znajduje się osiedle Borić, gdzie mieści się około 30% nieruchomości Starigo Grada.

Miasto posiada wiele pięknych plaż, m.in. Lanterna (wybetonowana plaża w kamienistej zatoczce), Maslinica (piaszczysta zatoczka w pobliżu portu promowego), Banj (częściowo żwirowa, częściowo betonowa), plaża hotelowa (kąpielisko złożone ze żwirowych zatoczek i płyt betonowych), a także plaże Paklena, Zavala, Baba i Žukova.

Podobnie, jak w każdym innym mieście Dalmacji, tak i w Starim Gradzie odbywają się różne uroczystości i festyny, jak koncerty, występy rozrywkowe, "Lato Stari Grad", międzynarodowa letnia szkoła muzyczna, nocne połowy ryb.

Lokalne specjały i przysmaki serwowane są w wielu restauracjach, gospodach i tawernach, oferujących zdrowe domowe wyżywienie i tradycyjne domowe wina, m.in. w "Eremitaž", "Zvijezda mora", "Stari Mlin", "Pharia".